博多新風　トロッと濃厚なマー油が味わい深い　今までにない"新風ラーメン"

2006年07月のコラム

2006/7/23/Sun　楽しみです。

初の試み！！なんと伊勢海老です。　
　
伊勢海老というと刺身の盛り合わせなんかでピクピク動いていて甘くてとても美味しく最後の〆に伊勢海老の頭で味噌汁というのが定番で、触ったりした事のない食材を贅沢に丸々二匹も使ってスープを作るなんぞ、あ～なんと贅沢なことでしょう！！　
　
刺身＆味噌汁で食べたらうまかろーね～っと心を鬼にして真っ二つにし寸胴へ・・・
　
こんな思いをして作るスープ、どんなのが出来るやら。しかしあ～勿体無い！！とほほ。

2006/7/21/Fri　新メニュー！ぎょ、ぎょ、ぎょ、ぎょ！！

餃子です！手作りです！！
作っているのは僕(^^)vと言いたいところですが新風の新しいスタッフになった大久保くんです。彼の事は改めて紹介させてもらいます。今のところ毎日だいたい３００個位作っているんですが皮にネタを包む作業がこれまた早い！！美しかとです。約１時間位で包み終ります。　
　
写真の餃子、美しかでしょう？
カリッ、サクッ、ジュワ～　うぅ～こりゃぁもービールっしょ～（＞ｙ＜）
というわけで、皆さん餃子でビールやっちゃって下さいよ～
お待ちしていますよ(^_^)v

2006/7/19/Wed　やっと！！

東京の運送屋さんのトラブルで4,5日遅くなりやっと着ました。　
（無事で良かった～）　　
　
さぁ～この切歯は何番でしょう～か？

2006/7/16/Sun　仲間達と・・・

KENZOの常連さん達が新風に遊びに来てくれました。　
(左から、松尾さん、KENZO大将、ぶんちゃん）　

KENZOには僕もちょこちょこ行くのですが、行くと必ずいて何時も楽しくお酒を飲んでいます。　

この日も仕事が終わり｢焼鳥高宮」で宴会！！

2006/7/13/Thu　山笠！！

いや～やっぱ～この時期の博多の町は山笠一色でよかねぇ～　　
久しぶりに町で飲み飾り山の前でパチャ！！　

850年位前から続いてるとテレビでいっていましたが、まじまじと飾り山を観ていると歴史の重みを感じました。

2006/7/9/Sun　つけ麺！！

つけ麺用の切り歯を、悩んで悩んだ末にやっと太さを決める事ができ土曜日に東京の製麺機屋に発注しました。一週間～十日間位かかるらしくとても待ち遠しいです。　
　
ちなみに今使っている切り歯は２８番でつけ麺用は何番を買ったでしょ～か？

2006/7/8/Sat　楽しい時間

先日仕事が終わって屋台「KENZO」に行くと、なっなんと！！ようすけ（オーナー）が博多新風のTシャツを着て仕事をしているではありませんか。まさか屋台で着るとは思っていなかったのでちょっとビックリ！！（ちなみに彼のシリアルナンバーは４０です）
　
またまたビックリが常連の平木さんまでもシャツを着て飲んでいるではありませんか。　
気分はも～絶好調。焼酎がいけるいける。当然の様に飲みすぎ！！
　
平木さん＆ようすけ、いつも楽しいお酒を有難う。

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