2008/4/3/Thu　催事終了御礼！ ご無沙汰しております。 １０日ぶりです。 皆様お元気でしょうか？ まずは3/26（水）〜3/31（月）までの 下関大丸にて『九州うまかもん大会』開催につき、 わが博多新風も無事に出店を終わらせて 頂く事ができました事、 皆様に深くお礼申し上げます。 今回も高宮と下関、両店舗、 わがｽﾀｯﾌ以外に沢山の方々の応援を頂きました。 催事をさせて頂いていつも思うのは その現地での配膳のｽﾀｯﾌの一人一人の方に 本当に助けていただいている、 という事です。 ﾗｰﾒﾝと共に私達の思いものせて お客様のもとに大切に運んで下さる、という事。 そして何より、分からない不慣れな所で 我々のﾗｰﾒﾝが本当にお客様に 喜ばれるのか、、、 本当に不安な気持で毎日ｵｰﾌﾟﾝを迎える、 そんな状況の中声をかけてくれて、 場を盛り上げてくれる。 打倒!!〇〇屋を合言葉に中盤疲れから気持もなえてきた時には さりげなく差し入れや、お茶なんかそっと出してくれる。 下関では最終日には 美味しいﾗｰﾒﾝやけんまたおいでね、 みんな待ってるよって言ってくれて 涙が出る程感動し下関に来て本当によかったと心底思いました。 高宮の方では 下関の方からの問い合わせで、 下関で食べ損ねたのでそちらに必ず行きたいと ｱｸｾｽのお問い合わせを頂いたそうです。 本当に有難い事です。 そんな一人一人の方に支えられて 仕事をさせて頂いているんだと 改めて思いました。 前日仕込みで現場に入った時は 何かとﾄﾗﾌﾞﾙがあってｽｰﾌﾟが間に合うか 本当に不安でしたが 担当して下さった安田様はじめ、 下関大丸のｽﾀｯﾌの皆様 本当にお世話になりました。 有難うございました。 また一つ、大きな経験をさせて頂きました。 下関大丸に足を運んで下さった皆様、 改めて、本当に有難うございました。 また高宮では催事中、 つけ麺を提供できず 本当にご迷惑をお掛けして申し訳ありませんでした。 自分がいないとできない、 こういう状況を早く打破しないといけない、 これからの課題です。 最後にｽﾀｯﾌのみんな、ぶち、相良君 本当に有難う。 みんなの力があってこその自分です。 感謝します。 　　　　　高田　直樹 2008/3/23/Sun　下関大丸催事 3/26より下関大丸にて 『第2回　九州うまかもん大会』が 開催されます。 http://daimaru.shimonoseki.ne.jp/shop/event/umakamon08.html#g01 それに伴い 当店も出店させて頂く事となりました。 下関、または下関にお近くのお住まいのかた ひとりでも多くの方のご来店を こころよりお待ちしております。 実を言うと、 自分は下関は初めて行く土地なのです。 下関と言えば、 やはりふぐ。 知識が未熟で申し訳ない。 行ったところがない土地なので 本当ににすごく楽しみです。 お客様に満足して頂ける様、 本店と同様、100％、 全力でいきます！ あと催事の楽しみがもうひとつ。 他店の味を楽しめる事です。 今回も本当に美味しそうなものが沢山ありますよ。 福岡の高宮では この催事中、通常営業ですので こちらも合わせて宜しくお願い致します。 2008/3/16/Sun　急募！！お願いです！！！ 今日は皆様にお願いがあるのです。 Ｏ型の血液が大量に必要です！！ Ｏ型の方、 どうかどうか献血にご協力をお願い致します！！ すみません。 私事で大変申し訳ないのですが、 親友のお母さんが 重大な病気になられて Ｏ型の血液が必要なんです。 Ｏ型でも10万人に一人という 特殊なタイプらしく なかなか合う血液がなくて 困っています。 これから治療には大量の血液が必要なのです。 知り合いに聞いて回っても限界があります。 このＨＰをご覧頂いて、 もしＯ型の方がいらっしゃったら 是非、是非、献血に ご協力下さい！！！ とにもかくにも、Ｏ型が必要です。 皆様の力が是非とも必要なのです！！ どうか力をお貸し下さいませ。 福岡市内であれば、 イムズの８階、『献血ﾙｰﾑ　ﾊｯﾋﾟｰｸﾛｽ　ｲﾑｽﾞ』 　　　　　　　　TEL：092-726-1188 　　　　　　　　時間：10時〜20時 　　　　　　　　受付：10時〜13時/14時〜17時半 です。 Ｏ型の人は多いけど 一番足りないのはＯ型だと書いてありました。 ご自分の知り合いや周りの方に 声をかけて頂くだけでも構いません。 ＨＰをご覧頂いた 全国の皆様、 どうか、どうか、 ご協力お願い致します！！！ Ｒちゃん、 頑張ろう！！！ 絶対見つかるけん！！！！！ 2008/3/7/Fri　3周年 日にちが過ぎていくのが本当に早い。 3/3の3周年もあっという間に 過ぎてしまってました。 ただ今4年目に入りました。 ご来店下さるお客様一人一人と、 ﾗｰﾒﾝを通して出会えた諸先輩方、 ｽﾀｯﾌのみんな、 そして両親に心から感謝したいと思います。 本当に3周年を迎える事ができたのも 皆さん一人一人のお陰です。 本当に本当に、 有難うございました。 そしてこれからもどうぞ 宜しくお願い致します。 皆さんと共に、 これから5年、10年と 皆さんの幸せを願いながら 迎える事ができれば本当に幸せです。 本当に有難うございました。 　　　高田　直樹 2008/3/5/Wed　あちゃぁ〜 前回のｺﾗﾑからえらく日にちが 経ってしまいました。 継続するって難しいですね〜。 一番上の兄は毎日ﾌﾞﾛｸﾞを更新し続け もう２年が経ったそうです。 すごすぎます。 色んな方のﾌﾞﾛｸﾞを読ませてもらってますが 本当によくまめに更新されてます。 凄いですね。 尊敬してしまいます。 実は、今年のひそかな目標は ｺﾗﾑの更新をまめにする、、、 って事だったのです。 目標設定、低っ！！ しかし日にちが過ぎていくのが 本当に早いです（悲） 2008/2/21/Thu　「いのちの行方」 自分が気にしているものって 意識はしていなくてもふと、 目に留まったりしませんか？ 例えば、次は掃除機が欲しいと思っていると 新聞のチラシやｺﾏｰｼｬﾙなどで探している訳ではないけど 目玉商品を偶然見つけたり、、、 私は動物に対して異常な程の執着があって 得にのら犬やのら猫の事が非常に小さい時から 気になって仕方ない性分でした。 可愛そうな現実を見たくなくて 知りたくなくて でもいつもふと、 ﾃﾚﾋﾞ、新聞の記事、など それについての事だけ不思議とﾊﾟｯと目に付くのです。 すぐﾁｬﾝﾈﾙをかえたり 読まない様にしたり 心の中ではむちゃくちゃ気になるのに ずっとずっと避けてました。 先週の月曜、 仕事が終わって家に帰ってきて 何気にﾃﾚﾋﾞをつけたらﾄﾞｫｰﾓがあってました。 ここまでは普通なんですが いつもはｷｬﾋﾟｷｬﾋﾟの若い女のこのﾚﾎﾟｰﾀｰが 今にも泣きそうな顔である施設の説明をしてるのですが、 画面の右上を見ると 「のら犬、のら猫のいのちの行方」 とかいてあるのです。 とっさにﾁｬﾝﾈﾙを変えましたが やっぱり、やっぱりちゃんと見よう、 と思い画面を戻しました。 施設の白衣を着た女性の方が どういう事がそこで行われるのか説明をしています。 鉄の頑丈な、大きな大きなおりの様なところに 犬達が入ってきました。 その日は本当に多くて、 ﾄﾗｯｸ３台分だったそうです。 ３日間、各保健所で過ごした後、 古賀市にある動物管理ｾﾝﾀｰに送られて ここではもうすぐに“殺処分”です。 ３ヶ月位の子犬もいればｼｰｽﾞｰもいました。 見た限りでは雑種が多かった様な気がします。 送られた犬達はほとんどが身を寄せ合って 隅っこでじっとしていました。 彼らには分かっているのでしょうか？ 炭酸ｶﾞｽで処分するそうです。 初めて知りました。 安楽死（眠る様に死んでいく）は数が多くて とても間に合わないと言ってました。 ふとｱｳｼｭﾋﾞｯﾂのｶﾞｽ室の事を思い出しました。 あまりの苦しさから出る叫び声を消す為に ｶﾞｽ室の周りには軍のﾊﾞｲｸが取り囲み いつまでもｴﾝｼﾞﾝをふかしていたそうです。 かれらが一体何をしたんでしょうか？ 普通に生まれてきて、 普通に生きて、 私達人間が命を奪う権利があるのでしょうか？ 人間の命の方が大切なのでしょうか？ 犬猫の命は人間より軽いのでしょうか？ 命はどれも同じもの、 どっちが大切、どっちが重い、 ないと思います。 たまたま人間が今のこの世で一番強い、 ただそれだけの事。 人間だって動物の中の一つの種類にしか 過ぎないと思うのです。 弱いものを思って 優しくできないのでしょうか？ 福岡県はのら犬、のら猫の殺処分が 全国でﾜｰｽﾄ１だそうです。 悲しむばかりではなく 私にもできる事、 今からやっていきます。 2008/2/15/Fri　「ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰ」 2/13に用事があって天神へ行ったら 久しぶりに見ました。 すごいですね。 女子、女子、女子、女子、、、、女子達、、、 恋人に、友達に、上司、同僚、はたまた家族に、、、 みんなものすごい真剣で 手にとっては悩んで戻し、 ある人は両手紙袋いっぱいに。 これは間違いなく‘会社用’ですね。 ある売り場へ行くと ｷｬｯｼｬｰでの待ちがそりゃぁひどく、 も〜ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ用とそうでない人用と分けてくれんかいなぁ、、、 と心の中でぶつぶつ文句を言いながら じっと我慢のこでありました。 ﾎﾃﾙ勤務の時はみんなで出し合って 配ってましたけど もらった方はたまんないですよね。 お返しは出し合って、という訳にはいかないし 上司や役員の方になると みるからにと〜っても高そうなものがﾎﾜｲﾄﾃﾞｰに、、、 本当に気を使わせてしまってました。 でも甘いもの大好き人間としては 申し訳ないな〜なんて思いながらも この3/14は密かに、ものすごく楽しみでした。 私は全くもって興味のないｲﾍﾞﾝﾄで お店のｽﾀｯﾌには、いちいち3/14に気を使わせては 悪いと思ってみんなで食べれるものを持って行きました。 こうきのお母さんからは私までもらっちゃって 本当に気を使わせてしまってｽﾐﾏｾﾝ。 2008/2/14/Thu　「きもち半分」 今朝7:30位から日ﾃﾚ系列ＦＢＳにて 博多ﾗｰﾒﾝの替玉文化について紹介され、 その中で博多新風の 「きもち半分」というのも紹介されました。 ﾃﾞｨﾚｸﾀｰさんからお話を頂いた時、 替玉の半分と言うのが なんとも女性に優しい、 それからﾈｰﾐﾝｸﾞの面白さ、、、 という事で紹介させてほしい、 との事でした。 替玉文化は博多ﾗｰﾒﾝ独特のもであり 多くのﾗｰﾒﾝ店ではその呼び方も普通に 「替玉」、であったり「半玉」とかですよね。 うちはﾒﾆｭｰを決める時も散々悩んだのですが 替玉→替麺 半玉→きもち半分 とﾈｰﾐﾝｸﾞしました。 お客様がささやき合っています。 「ねぇねぇ、きもち半分て何かいな〜ﾌﾟｯ！！」 「あっ！それは、あと気持ち食べたい！って時あるでしょ？」 「あ〜〜そっか〜なる程ねぇ」 という一連の会話がかわされ お客様との距離もここで一気に近くなれる訳です、、、 子供達なんか面白がって 「きもち半分！！」を連発しています。 まぁ、少し照れ気味に 「きもち半分、お願いします。」 なんて言って下さるお客様もいらっしゃいますが、、、 呼び方なんてこだわる必要、 本当はないんだと思いますが うちの「半玉」→「きもち半分」は そんな意味を込めてつけました。 ちなみに私が当初ここで働き始めた頃、 お客様からおもむろに 「かたいたまっ！！」 と言われて、とっさに 「はっ！？」 と聞き返してしまった事があります。 そんな言い方もあるんですね。 　 2008/2/13/Wed　我慢！！ 私は本当に甘いものが大好きです。 ｽｲｰﾂLOVE、なんです。 和菓子とｼｭｰｸﾘｰﾑ。 和菓子といっても色々あるけど特にお饅頭。 あんこがたまらんのです。 バックの中に必ず饅頭は入ってますね。 最近お客様から頂いた塩豆大福。 大楠にあるらしいのですが。 餅の柔らかさと豆の大きさ、かたさ、そして塩加減。 最高です。 ｼｭｰｸﾘｰﾑは美野島商店街の中にあるお菓子の池田。 ﾋﾞｯｸﾘｼｭｰ、これ最高！！ ２番目に好きなのが風月のｼｭｰｸﾘｰﾑ。 も〜ｼｭｰｸﾘｰﾑは一気に１０個は、、、 いけるでしょう。やった事はありませんが。 あとぜんざいとかいいですね〜 私はなぜか冷えたぜんざいが好きですね。 それからこれはﾊﾟﾝになりますが 那の川のｻﾆｰに入っているﾊﾟﾝ屋さん。 ここ本当に美味しいのですが、 はまっているのはﾒｰﾌﾟﾙﾌﾚﾝﾁ。 筒状のﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄにﾒｰﾌﾟﾙがﾄﾛ~ﾘしみこんでるのです。 あと私はよくﾎｯﾄｹｰｷを焼くのですが これにはﾗｽﾞﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ、蜂蜜を どろどにかけてしまいます。 あ〜 それもこれも土曜日までの我慢。 結婚式に出席するための。 こんな事して成果があるのでしょうか？？ 2008/2/12/Tue　寒かった3連休 幸い雨は降りませんでしたが 寒い寒い３連休でしたね。 お近くから、遠くは沖縄まで、 寒い中沢山のお客様にお越しいただき 本当に有難うございました。 この寒い中、 いつも申し訳なく思っている事があります。 それは席の準備ができるまでは 本当に申し訳ないのですが 外で待って頂く、という事なんです。 入り口の所になんとか二人位は入れるのですが 会計が終わって出られる時、 中で待っているお客様が また外に出てもらわないといけなくて、、、 出入り口が混雑してしまうのです。 それと食べているお客様と待っているお客様との 距離が非常に近く、（店が狭い為） 落着いて食事ができないのでは、、、 という事でその様にしています。 そして以前、 入り口入って右手４席にﾗｰﾒﾝをお持ちしようとしたところ、 中で待ってるお客様とぶつかって ﾗｰﾒﾝをこぼしてしまって、 幸いお客様に火傷はなかったのですが 洋服を汚してしまいました。 今のところお店を広くする事はできません。 オープンをできるだけ早くしたり、 妊婦さん、お子さんがいらっしゃる方は 中でお待ち頂いたり、 席をつめて座ってもらったり、 でも結局はお客様に負担をかけている事になるんですよね。 せっかくお待ちいただいて、 中にご案内できた時は 「待ってよかった」と思って頂ける様に 真心込めておもてなししなくてはと 改めて思うところです。 バックナンバー ■ 〒815-0083　福岡市南区高宮1-4-13パルム高宮 季節により若干の営業時間の変更がありますので、スタッフまでお問合せ下さい。 COPYRIGHTS © HAKATA SHINPUU.ALL RIGHTS RESERVED.